Un hamburger, ou par aphérèse burger, est un sandwich d'origine allemande, composé de deux pains de forme ronde [1] généralement garnis d'une galette de steak haché (généralement du bœuf) et de crudités, salade, tomate, oignon, cornichon ainsi que de sauce.
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Le hamburger : notre péché mignon, le plat réconfortant par excellence, la gourmandise qui met tout le monde d’accord… En quelques mots, le roi du fast food ! Mais d’où vient ce plat légendaire ? À qui doit-on cette petite merveille ? Nous avons fait nos recherches afin de rendre hommage comme il se doit au meilleur plat du monde ...
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Débarqué chez l’Oncle Sam, il est popularisé sous le nom de « hamburger ». En France, sous la houlette de Jacques Borel, la chaîne américaine Wimpy ouvre en 1961 un fast-food rue du Quatre-Septembre, à Paris, puis une trentaine sur le réseau routier avant de fermer boutique en 1969.
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Dans cet article, nous plongerons dans le parcours du burger, en explorant ses origines, ses étapes clés et sa transformation en icône gastronomique. Origines : Hamburger en tant que voyageur temporel. La trace du hamburger se perd dans la nuit des temps, mais ses origines remonteraient au XVIIIe siècle en Europe. Certaines ...
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Mais d’où vient-il exactement et qui est à l’origine de cette création si populaire ? L’histoire du hamburger est parsemée de revendications contradictoires, de controverses et de mystères, et sa véritable origine demeure encore un sujet de débat parmi les historiens et les amateurs de cuisine.
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Du steak haché timide des origines à la superstar des fast-foods, le burger a fait un sacré chemin ! Il a conquis nos estomacs, nos cœurs et même la culture populaire. Et même si parfois il fait grincer des dents les nutritionnistes, une chose est sûre : le burger est là pour rester.
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Associés aux fast-foods américains, on pense que les hamburgers ont été inventés aux Etat-Unis. Mais les hamburgers ont-ils vraiment été créés en Amérique ? s’interroge Loulic, 11 ans, dans l’émission dominicale de Noëlle Bréham. La réponse de Loïc Bienassis, historien de l'alimentation.
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Il est originaire de la ville de Hambourg. Hamburger signifie Hambourgeois en allemand. Au XIXe siècle, le steak haché était servi à bord des bateaux de la compagnie Hamburg-Amerika Linie qui transportaient les migrants de l’Europe de l’Est vers les États-Unis depuis le port de Hambourg.
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